在日常生活中，一道简单又美味的家常菜——豆腐干炒肉，总能让人食欲大开。这道菜色香味俱佳，制作起来也十分方便，是许多家庭餐桌上的常客。今天就来分享一下这道菜的具体做法。

首先准备食材：

- 豆腐干（香干）：约200克

- 猪肉：约150克

- 青椒：适量

- 红椒：适量

- 大蒜：几瓣

- 生姜：一小块

- 小葱：适量

接下来是具体的步骤：

1. 准备食材：将猪肉切成薄片或条状，青椒和红椒切块，大蒜切片，生姜切丝，小葱切段备用。

2. 腌制肉片：在切好的猪肉中加入少许盐、生抽、料酒以及淀粉，搅拌均匀后腌制大约15分钟，这样可以让肉质更加嫩滑。

3. 处理豆腐干：将豆腐干切成与肉片大小相近的小块，然后放入沸水中焯水一分钟左右，去除豆腥味，同时使豆腐干更易入味。

4. 炒制过程：热锅凉油，先下入腌制好的肉片翻炒至变色，捞出备用。接着在同一锅中加入少量植物油，放入蒜片、姜丝爆香，再加入青椒和红椒块快速翻炒几下。

5. 混合烹饪：将之前炒过的肉片重新倒入锅中，与辣椒一起翻炒均匀，随后加入焯过水的豆腐干，调入适量的盐、糖、生抽调味，继续翻炒均匀。

6. 收尾工作：最后撒上一些葱花增香提色，稍微翻炒一下即可出锅装盘。

这样一道色香味俱全的豆腐干炒肉就完成了！这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合搭配米饭食用。希望你也能尝试做一做，享受美食带来的快乐吧！

以上就是关于“豆腐干炒肉香干炒肉的做法”的详细介绍，希望能对你有所帮助。如果你喜欢这道菜的话，不妨多做一些尝试，说不定还能发现更多独特的风味哦！