茶叶蛋是中国传统的小吃之一，深受大家的喜爱。它不仅味道独特，而且制作过程也相对简单，非常适合家庭自制。下面，我们就一起来看看如何制作美味的茶叶蛋吧！

准备材料：

- 鸡蛋：10个（根据人数调整数量）

- 红茶包：2个（也可以用红茶粉代替）

- 生抽：适量

- 老抽：少许（用于上色）

- 八角：2颗

- 桂皮：一小段

- 香叶：2片

- 冰糖：几颗

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤：

第一步：煮鸡蛋

1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的清水，水量要没过鸡蛋。

2. 开火将水烧开后，转小火继续煮约8分钟。煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中冷却，这样方便剥壳。

第二步：准备卤汁

1. 在另一个锅中倒入适量清水，加入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶和冰糖，搅拌均匀。

2. 把红茶包放入锅中，或者撒入一些红茶粉，增加茶香味。

3. 根据个人口味加入适量盐调味。

第三步：卤制茶叶蛋

1. 将冷却后的鸡蛋轻轻敲裂蛋壳，但不要完全剥掉，保持蛋壳完整有助于吸收卤汁的味道。

2. 把敲裂的鸡蛋放入调好的卤汁中，大火煮开后转小火慢炖约30分钟至1小时，让鸡蛋充分吸收卤汁的味道。

第四步：浸泡入味

1. 关火后，将茶叶蛋连同卤汁一起倒入一个大碗或容器中，盖上盖子。

2. 放置在室温下浸泡至少2小时以上，或者放入冰箱冷藏过夜，这样能让茶叶蛋更加入味。

小贴士：

- 如果喜欢颜色更深一些的茶叶蛋，可以适当增加老抽的比例。

- 卤汁可以重复使用多次，每次使用前记得补充调料和水分。

- 剥壳时可以在桌面上轻轻磕一下，再用手慢慢剥开，这样不容易碎。

通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出美味的茶叶蛋啦！无论是作为早餐还是夜宵，都是不错的选择。快来试试看吧，相信您的家人一定会爱上这道美味的传统小吃！