在忙碌的生活里，偶尔为自己和家人做一道简单又美味的菜肴，不仅能带来满足感，还能增进彼此的感情。今天就来分享一道非常简单的家常炒虾做法，保证让你轻松上手，味道却绝不含糊。
准备材料：
新鲜大虾500克（去壳留尾）
生姜几片
大蒜几瓣（切片）
青椒一个（切块）
红椒一个（切块）
料酒一汤匙
生抽两汤匙
盐适量
糖少许
食用油适量
步骤：
1. 处理大虾：将买回来的新鲜大虾清洗干净，去掉虾线。如果喜欢的话，可以保留虾头和虾壳一起煎制，这样会增加虾油的香味。
2. 调味腌制：在处理好的虾中加入一汤匙料酒、少许盐和一点点糖，搅拌均匀后静置大约十五分钟，让虾充分吸收调料的味道。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时放入姜片和蒜片爆香。
4. 炒制虾仁：接着把腌制好的虾仁倒入锅中快速翻炒，看到虾肉变色且微微卷曲的时候即可盛出备用。
5. 加入配菜：利用锅中剩余的底油，放入青椒块和红椒块快速翻炒几下。
6. 合并食材：将之前炒好的虾仁重新倒回锅中，加入两汤匙生抽继续翻炒均匀。
7. 出锅装盘：最后根据个人口味调整一下咸淡，就可以关火出锅啦！
这道简单家常炒虾不仅色彩鲜艳，而且营养丰富。虾肉鲜嫩弹牙，辣椒的微辣更增添了食欲。无论是搭配米饭还是作为宴客佳肴都非常合适。希望你能尝试制作这道菜，并享受烹饪的乐趣！
