在寒冷的日子里，一碗热腾腾的冬瓜排骨粉丝汤无疑是温暖身心的最佳选择。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。今天就来分享一下如何在家轻松制作这道美味的汤品。

所需食材：

- 排骨 500克

- 冬瓜 300克

- 粉丝 适量

- 姜片 几片

- 盐 适量

- 料酒 1汤匙

- 清水 适量

制作步骤：

1. 准备材料：首先将排骨清洗干净，切成小段。冬瓜去皮去籽后切成块状，粉丝提前用温水泡软备用。

2. 焯水处理：将切好的排骨放入锅中，加入足够的冷水，再放入几片姜和一汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分备用。

3. 炖煮排骨：另起一锅，加入足够的清水，放入焯过水的排骨，再次加入姜片，用中小火慢炖约40分钟至排骨熟透。

4. 加入冬瓜：待排骨炖好后，加入切好的冬瓜块，继续炖煮约15分钟，直到冬瓜变得透明且软烂。

5. 添加粉丝：最后加入泡软的粉丝，根据个人口味加盐调味，再煮几分钟即可关火。

6. 盛盘享用：将炖好的冬瓜排骨粉丝汤盛入碗中，香气扑鼻，汤汁清澈，冬瓜软糯，粉丝滑爽，排骨鲜嫩，非常美味。

小贴士：

- 冬瓜性寒，具有清热解暑的功效，与排骨搭配既能补充蛋白质，又能清热去火。

- 粉丝可以增加汤的口感层次，使整道汤更加丰富。

- 如果喜欢胡椒味，可以在最后撒上一些白胡椒粉提味。

这样一道简单又营养的冬瓜排骨粉丝汤就完成了，不仅适合全家人一起享用，也是招待客人的好选择。快来试试吧！