干锅香辣蟹做法？ 干锅香辣蟹年糕的做法？

在寒冷的日子里，来一道热腾腾的干锅香辣蟹，绝对是暖胃又暖心的选择。这道菜色香味俱佳，辣而不燥，让人回味无穷。而加入年糕后，更是增添了一份独特的口感和风味。接下来，就让我们一起来探索这道美食的制作方法吧！

干锅香辣蟹的做法

所需食材

- 螃蟹 500克

- 姜片 适量

- 蒜瓣 适量

- 青红辣椒 各2个

- 干辣椒 适量

- 花椒 适量

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 料酒 2勺

- 白糖 1勺

- 食用油 适量

制作步骤

1. 准备螃蟹：将螃蟹清洗干净，切成块状，用料酒腌制10分钟。

2. 炒香调料：锅中倒入适量食用油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒，小火炒香。

3. 翻炒螃蟹：将腌制好的螃蟹放入锅中，大火翻炒至变色。

4. 调味收汁：加入生抽、老抽、白糖，继续翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。

5. 出锅装盘：最后撒上青红辣椒段，翻炒均匀即可出锅。

干锅香辣蟹年糕的做法

所需食材

- 干锅香辣蟹（按上述方法制作）

- 年糕 200克

- 小葱 适量

- 香菜 适量

- 食用油 适量

制作步骤

1. 煮年糕：将年糕提前泡水软化，然后放入沸水中煮至透明，捞出备用。

2. 混合食材：将煮好的年糕放入干锅香辣蟹中，轻轻翻拌均匀。

3. 加热入味：开小火加热，让年糕充分吸收汤汁的味道。

4. 点缀装饰：最后撒上小葱和香菜，即可上桌享用。

小贴士

- 螃蟹选择新鲜的为佳，确保肉质鲜美。

- 年糕煮的时间不宜过长，以免过于软烂。

- 辣度可以根据个人口味调整，喜欢更辣的朋友可以多加一些干辣椒。

这道干锅香辣蟹年糕不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的绝佳选择。快来试试吧，让你的餐桌充满香气与欢乐！

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