正宗糯米鸡的做法，糯米鸡怎么做好吃又简单

糯米鸡是一道经典的粤式美食，以其独特的风味深受人们喜爱。这道菜将软糯的糯米与鲜嫩的鸡肉完美结合，再加上荷叶的清香，让人回味无穷。今天就来教大家如何轻松制作一道美味的糯米鸡。

所需食材：

- 糯米：适量

- 鸡腿肉：2块

- 荷叶：2张

- 生抽：适量

- 老抽：少许

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 姜片：几片

- 料酒：适量

- 油：适量

制作步骤：

1. 准备糯米

将糯米提前浸泡4小时以上，这样可以让糯米更加软糯。泡好的糯米沥干水分备用。

2. 处理鸡肉

将鸡腿肉切块，加入生抽、老抽、料酒、姜片和少许白糖，抓匀后腌制30分钟，让鸡肉充分入味。

3. 炒制糯米

锅中倒入适量油，放入腌好的鸡肉翻炒至变色，再加入泡好的糯米继续翻炒，加入适量盐调味，炒匀后盛出备用。

4. 包裹糯米鸡

将泡发好的荷叶铺平，放上炒好的糯米鸡，然后将荷叶包裹好，用绳子扎紧。

5. 蒸制糯米鸡

将包裹好的糯米鸡放入蒸锅中，大火蒸约1小时，直到糯米完全熟透，荷叶的香气也渗透到糯米和鸡肉中。

6. 完成与享用

蒸好后取出，解开荷叶即可享用。每一口都能感受到糯米的软糯和鸡肉的鲜香，搭配荷叶的清香，简直是一场味觉盛宴。

小贴士：

- 糯米提前浸泡的时间越长，口感会越好。

- 腌制鸡肉时可以根据个人口味调整调料的用量。

- 蒸制过程中要注意火候，确保糯米和鸡肉都熟透。

通过以上简单的步骤，您就可以在家轻松制作出一道美味的糯米鸡。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是绝佳的选择。快来试试吧！

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