在中国的传统美食中，油炸糕是一种深受大家喜爱的小吃。它外酥里嫩，香甜可口，无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。今天就来教大家如何在家制作这道美味的家常油炸糕。

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 糯米粉：300克

- 温水：适量

- 白糖：100克（根据个人口味调整）

- 芝麻：适量（可选）

- 植物油：用于炸制

制作步骤

1. 和面

将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成柔软但不粘手的面团。如果觉得太干可以适当多加一点水，反之则减少水量。

2. 调味

在另一个小碗里混合白糖，如果你喜欢更丰富的口感，还可以撒上一些芝麻增加香气。

3. 成型

取一小块面团，在手掌间搓圆后压扁成饼状，然后在中间放入一勺调好的糖馅，再将边缘捏合起来，确保封口严实。重复此过程直至所有面团和馅料用完。

4. 油炸

锅内倒入足够的植物油，并加热至约160°C左右（可以用筷子插入油中测试，周围冒小泡即可）。小心地将做好的油炸糕放入热油中，注意不要一次放太多以免粘连。炸至金黄色即可捞出沥油。

5. 装盘享用

最后把炸好的油炸糕摆放在盘子里，趁热享用吧！

小贴士

- 如果觉得单纯吃甜味不够丰富，也可以尝试包入豆沙或者咸菜等不同风味的馅料。

- 炸制时一定要控制好火候，避免外焦里生或炸糊的情况发生。

- 为了健康考虑，尽量选用健康的植物油，并且控制每次食用的数量哦！

通过以上简单的几步操作，你就可以轻松做出一道美味又营养的家常油炸糕啦！快动手试试看吧，相信家人一定会非常喜欢这份充满爱意的手工点心。