提到咖喱，很多人第一反应就是浓郁的香气和丰富的口感。而当咖喱遇上鲜美的面包蟹时，那简直是味蕾的一场盛宴。今天就来分享一道简单又美味的咖喱面包蟹做法，让你在家也能轻松享受这道异国风味。

准备材料：

- 面包蟹 1只（约1公斤）

- 洋葱 1个

- 大蒜 4瓣

- 生姜 一小块

- 番茄 2个

- 青椒 1个

- 咖喱粉 3大勺

- 椰奶 200毫升

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 糖 少许

- 清水 适量

制作步骤：

第一步：处理面包蟹

将面包蟹清洗干净，去掉腮部和其他杂质。如果觉得麻烦，也可以请商家帮忙处理好。然后将蟹切成几大块备用。

第二步：准备配料

洋葱切丝，大蒜和生姜剁成末，番茄切块，青椒切片备用。

第三步：炒制香料

锅中倒入适量食用油，加热后放入洋葱丝、大蒜末和姜末，翻炒至金黄色。接着加入咖喱粉，继续翻炒出香味。

第四步：加入蔬菜

倒入切好的番茄块，翻炒均匀，让番茄软化出汁。随后加入青椒片，稍微翻炒一下。

第五步：炖煮咖喱

将切好的面包蟹放入锅中，加入椰奶和清水，水量以刚好没过食材为宜。调入适量盐和少许糖，搅拌均匀。

第六步：慢火炖煮

盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮大约20分钟，直到螃蟹完全熟透，汤汁变得浓稠即可。

第七步：装盘享用

将炖好的咖喱面包蟹盛出，摆放在盘中，搭配米饭或面包一起享用，味道更佳。

小贴士：

1. 如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加椰奶的比例。

2. 咖喱粉的品牌不同，辣度也会有所差异，可以根据个人口味调整用量。

3. 炖煮过程中尽量不要频繁翻动螃蟹，以免破坏形状。

这样一道色香味俱全的咖喱面包蟹就完成啦！既有咖喱的浓郁香气，又有螃蟹的鲜美滋味，绝对是一道让人垂涎欲滴的美食。快动手试试吧！