冬天来一碗热腾腾的清汤羊肉火锅，既暖胃又暖心。今天就来教大家如何在家制作这道美味。
首先准备食材：新鲜的羊肉、白萝卜、枸杞、红枣、姜片、葱段以及一些香菜。羊肉最好选择带点肥肉的部分，这样煮出来的汤更加鲜美。
接下来是处理羊肉的过程。将羊肉切块后放入冷水中焯水，去除血沫和杂质。捞出后用清水冲洗干净备用。
在锅中加入足够的清水，放入焯好水的羊肉块，再加入几片姜片和葱段。大火烧开后转小火慢炖约一个小时左右，直到羊肉变得软烂。
接着加入切好的白萝卜块继续炖煮半小时。这时可以尝一下汤的味道，根据个人口味添加适量的盐调味。
最后撒上一些枸杞和红枣，稍微煮几分钟即可关火。出锅前撒上一把香菜作为点缀。
这样一道简单又健康的清汤羊肉火锅就做好了。它不仅保留了羊肉的原汁原味，还融合了萝卜的清香，非常适合全家人一起享用。记得趁热吃哦！
