【蜜汁叉烧排骨--做法】蜜汁叉烧排骨是一道深受大众喜爱的家常美食，外皮焦香、肉质鲜嫩，甜中带咸，味道浓郁。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的叉烧排骨。
下面是对“蜜汁叉烧排骨--做法”的总结与整理，帮助你更清晰地了解整个烹饪流程。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 叉烧酱 | 2汤匙 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白芝麻 | 少许（装饰） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，焯水去血沫，捞出沥干备用。 |
| 2 | 准备腌料：将叉烧酱、生抽、老抽、蒜末、姜末、料酒混合成腌料。 |
| 3 | 将排骨放入腌料中，搅拌均匀，腌制至少2小时（可提前一晚冷藏腌制）。 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，将排骨摆放在烤盘上，刷一层蜂蜜。 |
| 5 | 放入烤箱中层，烤约20分钟，取出翻面，再刷一层蜂蜜，继续烤15分钟。 |
| 6 | 烤至表面呈金黄色即可取出，撒上白芝麻，稍冷却后切块装盘。 |
三、小贴士
- 叉烧酱可根据个人口味选择品牌或自制。
- 若没有烤箱，可用平底锅煎制，最后淋上蜂蜜收汁。
- 腌制时间越长，味道越入味，建议提前腌制。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的蜜汁叉烧排骨。无论是作为主菜还是下酒小食，都十分合适。动手试试吧！
