【怎么做西红柿鸡蛋炒饭】西红柿鸡蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，结合了西红柿的酸甜和鸡蛋的香滑，搭配米饭一起翻炒，营养丰富、口感层次分明。以下是一份详细的步骤总结，帮助你轻松做出一道色香味俱全的西红柿鸡蛋炒饭。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 西红柿 | 1个（中等大小） |
| 米饭 | 1碗（隔夜饭最佳） |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1-2汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。
- 米饭提前准备好，最好是隔夜饭，这样炒出来更松散。
2. 炒鸡蛋
- 热锅倒油，油热后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。
3. 炒西红柿
- 锅中再加少许油，放入西红柿块，小火翻炒至出汁，加入少许盐调味。
4. 混合炒饭
- 将米饭倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀，让米饭充分吸收西红柿的汁水。
- 加入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
5. 调味收尾
- 根据口味加入适量盐、白胡椒粉，撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 使用隔夜饭可以让炒饭更加粒粒分明，口感更好。
- 如果喜欢更浓郁的番茄味，可以加入少量番茄酱。
- 炒制过程中尽量保持中火，避免食材焦糊。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味的西红柿鸡蛋炒饭。这道菜不仅适合早餐，也适合午餐或晚餐，既健康又下饭。快来试试吧！
