【芋头糕做法】芋头糕是一道传统的中式点心，口感软糯香甜，制作简单，适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，帮助您轻松做出美味的芋头糕。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 芋头 | 500克 | 去皮后使用 |
| 粘米粉 | 150克 | 可用糯米粉代替 |
| 白砂糖 | 80克 | 根据口味调整 |
| 清水 | 200毫升 | 可根据情况增减 |
| 食用油 | 30克 | 用于涂抹模具防粘 |
| 红枣/葡萄干（可选） | 适量 | 增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟。 |
| 2 | 蒸好的芋头趁热压成泥状，加入白砂糖搅拌均匀。 |
| 3 | 将粘米粉和清水混合，搅拌成糊状，倒入芋头泥中，搅拌均匀。 |
| 4 | 加入食用油，继续搅拌至无颗粒。 |
| 5 | 将面糊倒入已涂抹油的模具中，抹平表面。 |
| 6 | 上锅大火蒸20-25分钟，用筷子插入测试是否熟透。 |
| 7 | 蒸好后取出放凉，脱模切片即可食用。 |
三、小贴士
1. 芋头选择：选用新鲜、质地细腻的芋头，口感更佳。
2. 糖量控制：可根据个人口味调整糖的用量，喜欢甜一点的可以多加一些。
3. 蒸制时间：蒸的时间过短会导致内部未熟，过长则容易变硬。
4. 保存方法：做好后可冷藏保存2-3天，食用前可微波炉加热或再次蒸一下。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出香甜软糯的芋头糕了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。动手试试吧！
