【蛋挞做法烤箱做法】蛋挞是一种广受欢迎的甜点，外皮酥脆、内馅香滑，是许多人喜爱的下午茶选择。使用烤箱制作蛋挞不仅方便，还能保证成品口感稳定。下面将从材料准备、步骤流程和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约12个） | 备注 |
| 牛奶 | 200ml | 全脂牛奶更佳 |
| 淡奶油 | 50ml | 增加香滑口感 |
| 鸡蛋 | 3个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 炼乳 | 30g | 可根据口味调整 |
| 白砂糖 | 40g | 可适量增减 |
| 蛋挞皮 | 12个 | 可自制或购买现成 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将牛奶、淡奶油、炼乳、白砂糖混合，搅拌均匀至糖完全溶解。 |
| 2 | 鸡蛋打散后，慢慢倒入上述混合液中，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 将蛋挞皮放入模具中，倒入混合好的蛋液，约八分满。 |
| 4 | 将烤箱预热至200℃，放入蛋挞模具，烤制15-20分钟。 |
| 5 | 观察蛋挞表面呈现金黄色即可取出，稍凉后脱模食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 烤箱温度 | 不同烤箱实际温度可能有差异，建议初次尝试时观察蛋挞状态 |
| 蛋液过滤 | 建议用筛网过滤蛋液，避免出现气泡影响口感 |
| 蛋挞皮选择 | 使用现成的蛋挞皮更省事，也可以自制酥皮 |
| 烘焙时间 | 根据蛋挞大小和烤箱性能适当调整时间 |
| 冷却后食用 | 蛋挞出炉后稍微冷却再脱模，不易碎 |
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的奶香味，可增加淡奶油比例。
- 蛋挞可在烤好后立即食用，也可冷藏保存，风味更佳。
- 自制蛋挞皮虽麻烦，但口感更酥脆，适合追求口感的爱好者。
通过以上步骤和注意事项，即使是新手也能轻松做出美味的蛋挞。无论是家庭聚会还是下午茶时光，一道香甜可口的蛋挞都能带来满满的幸福感。
