【烤箱奶酪馅饼怎么做】制作烤箱奶酪馅饼其实并不复杂，只要准备好合适的材料和掌握基本步骤，就能轻松做出美味的奶酪馅饼。以下是一份详细的制作指南，包括所需材料、步骤说明以及注意事项。
一、
烤箱奶酪馅饼是一种经典的西式点心，外皮酥脆，内馅浓郁香滑，非常适合家庭制作。其主要原料包括面粉、黄油、奶酪等，制作过程简单，适合初学者尝试。通过适当的温度控制和时间安排，可以确保馅饼外焦里嫩，口感丰富。以下是具体的操作流程和关键要点。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 中筋面粉 200g - 黄油 100g（冷藏） - 盐 1小勺 - 牛奶 50ml - 奶酪碎 150g（如切达、马苏里拉） - 鸡蛋 1个（可选，用于刷面） |
| 工具 | - 烤箱 - 面团擀面杖 - 饼模或烤盘 - 刷子（用于刷蛋液） |
| 步骤 | 1. 将面粉、盐混合，加入切块的冷黄油，用手搓成粗粒状。 2. 加入牛奶搅拌至面团成形，冷藏醒发15分钟。 3. 将面团擀成圆形，铺入模具中，用叉子扎孔。 4. 在饼皮上铺一层奶酪碎，再盖上另一层饼皮。 5. 用刀在顶部划几道口，刷上蛋液。 6. 放入预热好的烤箱（180℃），烤约20-25分钟，直至表面金黄。 |
| 注意事项 | - 面团要冷藏后使用，更易操作。 - 奶酪选择可根据口味调整。 - 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。 - 可根据喜好添加洋葱、火腿等配料增加风味。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更酥脆的外皮，可以在面团中加入少量泡打粉。
- 奶酪馅饼最好趁热食用，口感最佳。
- 若没有现成的饼模，也可以直接将面团捏成小圆饼进行烘烤。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的烤箱奶酪馅饼了。无论是作为下午茶点心还是配餐主食，都是不错的选择。快动手试试吧！
