【超简单鲍汁冬菇花生焖鸡脚的家常做法】这道“鲍汁冬菇花生焖鸡脚”是一道融合了浓郁汤汁与丰富口感的家常菜，适合喜欢煲汤或炖菜的朋友。做法简单，食材常见，非常适合日常烹饪。以下是这道菜的详细步骤和所需材料。
一、
鲍汁冬菇花生焖鸡脚是一道以鸡脚为主料，搭配冬菇、花生等配料，用鲍汁调味的炖菜。鸡脚富含胶质，经过长时间炖煮后软糯入味，搭配冬菇的鲜香和花生的酥脆，口感层次丰富。整个过程不需要复杂的操作，只需准备好材料，按步骤炖煮即可。
二、所需材料及用量表
| 材料 | 用量（约） |
| 鸡脚 | 500克 |
| 冬菇 | 10朵 |
| 花生 | 100克 |
| 鲍汁 | 2汤匙 |
| 姜片 | 3片 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
三、制作步骤
1. 准备材料：鸡脚洗净，剪去指甲；冬菇泡发后去蒂；花生提前浸泡30分钟。
2. 焯水鸡脚：锅中加水，放入鸡脚、姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炒香调料：热锅冷油，加入姜片、蒜头爆香，再放入鸡脚翻炒至微黄。
4. 加入配料：倒入冬菇和花生，继续翻炒片刻。
5. 炖煮：加入鲍汁、生抽、盐、白胡椒粉，倒入足够的清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
6. 收汁：待鸡脚软烂后，根据口味调整咸淡，最后大火收汁至汤汁浓稠即可。
四、小贴士
- 鸡脚焯水可去除腥味，使成品更清爽。
- 若喜欢更浓郁的鲍汁味道，可适当增加鲍汁用量。
- 冬菇建议使用干香菇，味道更香，若用鲜菇则需减少炖煮时间。
- 花生可根据个人喜好选择是否去皮。
这道“超简单鲍汁冬菇花生焖鸡脚”不仅美味，还具有滋补作用，特别适合秋冬季节食用。尝试在家做一次，感受地道的家常风味吧！
