【超简单干豆角挂面焖面怎么做】干豆角和挂面的组合，是一道非常接地气的家常菜。做法简单、味道鲜美，特别适合忙碌的日常。下面是一份详细的步骤总结，并附上所需材料与操作流程表格，方便大家快速掌握这道美味。
一、说明
干豆角是一种经过晾晒处理的豆角，口感韧劲十足，非常适合用来炖煮或焖炒。搭配挂面，不仅增加了主食的饱腹感，还能让整道菜更加丰富。制作时不需要复杂的调味，只需几种常见食材即可完成，非常适合新手尝试。
主要步骤包括：泡发干豆角、准备配料、煎香面条、加入豆角和调料焖煮等。整个过程大约需要30分钟左右，操作简单，非常适合家庭烹饪。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 干豆角 150g，挂面 200g |
| 辅料 | 蒜末 1勺，姜末 1勺，葱花适量，胡萝卜丝 50g（可选） |
| 调料 | 生抽 2勺，老抽 1勺，盐适量，食用油适量，清水 500ml |
| 步骤 | |
| 1. 泡发豆角 | 将干豆角放入清水中浸泡2小时以上，直至软化，捞出沥干备用 |
| 2. 煮面 | 锅中加水烧开，放入挂面煮至八成熟，捞出过冷水，沥干备用 |
| 3. 炒香底料 | 热锅凉油，放入蒜末、姜末炒香，再加入胡萝卜丝翻炒几下 |
| 4. 加入豆角 | 放入泡发好的干豆角，翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐调味 |
| 5. 加水焖煮 | 倒入清水，水量以没过豆角为宜，大火煮开后转小火焖煮10分钟 |
| 6. 加入面条 | 将煮好的挂面倒入锅中，轻轻翻拌均匀，继续焖煮5分钟 |
| 7. 出锅装盘 | 关火后撒上葱花，翻拌均匀即可出锅，趁热享用 |
三、小贴士
- 干豆角泡发时间越长，口感越软嫩，但不宜泡太久以免变质。
- 可根据个人口味加入肉末或鸡蛋，增加蛋白质含量。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许蚝油或鸡精提鲜。
这道“超简单干豆角挂面焖面”不仅做法容易，而且营养均衡，是厨房小白也能轻松掌握的美味佳肴。快去试试吧！
