【cabernetsauvignon葡萄品种】Cabernet Sauvignon（赤霞珠）是全球最广为人知的红葡萄品种之一，以其深色果皮、高单宁和丰富的风味而著称。它起源于法国波尔多地区，如今在世界各地广泛种植，尤其在法国、美国、智利、澳大利亚和意大利等地表现优异。这种葡萄适合酿造结构复杂、陈年潜力强的葡萄酒，常与梅洛、品丽珠等品种混酿，以平衡其单宁和酸度。Cabernet Sauvignon葡萄酒通常带有黑醋栗、雪松、烟草和香草等香气，随着陈年会发展出更复杂的层次。
表格：Cabernet Sauvignon葡萄品种关键信息
| 项目 | 内容 |
| 葡萄品种名称 | Cabernet Sauvignon（赤霞珠） |
| 原产地 | 法国波尔多地区 |
| 风味特点 | 黑醋栗、黑樱桃、雪松、烟草、香草、巧克力 |
| 单宁含量 | 高 |
| 酸度 | 中等偏高 |
| 酒体 | 浓郁 |
| 陈年潜力 | 强（10-20年） |
| 最佳饮用温度 | 16-18°C |
| 常见产区 | 法国波尔多、美国纳帕谷、智利、澳大利亚、意大利托斯卡纳、南非 |
| 混酿常见品种 | 梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、小维多（Petit Verdot） |
| 葡萄藤特性 | 抗病性中等，需良好排水和充足阳光 |
| 采摘时间 | 晚熟，通常在秋季后期 |
| 酿酒风格 | 多为干型红葡萄酒，部分为甜酒或加强型（如波特） |
结语：
Cabernet Sauvignon不仅是一种葡萄品种，更是世界葡萄酒文化的重要象征。无论是在经典产区还是新兴葡萄酒生产国，它都以其独特的风味和卓越的品质赢得了无数葡萄酒爱好者的青睐。
