【豆腐香菇汤的做法】豆腐香菇汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，口感鲜美，适合日常食用。豆腐富含蛋白质，香菇则含有多种维生素和矿物质，两者搭配不仅味道好，还具有一定的养生功效。以下是豆腐香菇汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 嫩豆腐 | 300克 |
| 干香菇 | 5-6朵 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许（可选） |
| 清水 | 800毫升 |
二、步骤说明
1. 泡发香菇：将干香菇放入清水中浸泡30分钟至软，去除根部后切片备用。
2. 处理豆腐：将嫩豆腐切成小块，放入碗中备用。
3. 煮汤：锅中加入清水，大火烧开后放入香菇片，小火煮5分钟。
4. 加入豆腐：将豆腐块轻轻放入锅中，继续煮3-5分钟，让豆腐吸收汤汁。
5. 调味：根据个人口味加入盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
6. 出锅：撒上葱花，淋少许香油即可关火。
三、小贴士
- 若使用新鲜香菇，可直接洗净切片，无需泡发。
- 煮汤时不要用大火，以免豆腐碎掉。
- 想要汤更鲜美，可在煮汤时加入几片姜或少量鸡精。
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，口感也更滑嫩。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香美味的豆腐香菇汤了。这道汤不仅适合早餐、午餐，也适合晚餐时搭配主食一起享用，健康又暖心。
