【乌龙戏珠怎么做】“乌龙戏珠”是一道传统的中式点心，外形美观、口感丰富，深受许多人的喜爱。它不仅在外观上像一颗颗珍珠被包裹在乌龙茶中，而且味道也十分独特，既有茶香又有甜味。以下是关于“乌龙戏珠怎么做”的详细步骤总结。
一、乌龙戏珠简介
乌龙戏珠是一种以乌龙茶为基底，结合糯米粉、糖等材料制作而成的点心。其主要特点是外皮软糯、内馅香甜，茶香浓郁，口感层次分明。常用于节日或茶点搭配，具有一定的文化寓意。
二、制作材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 温水 | 80毫升 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 乌龙茶叶 | 10克（可选） |
| 水果馅/豆沙馅 | 150克 |
| 食用油（涂抹模具） | 适量 |
三、制作步骤详解
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉和白砂糖混合均匀，加入温水搅拌成团，揉至光滑后静置10分钟。 |
| 2 | 如果使用乌龙茶，可以将茶叶泡开后过滤出茶汤，加入面团中，增加茶香。 |
| 3 | 将面团分成小剂子，每个约20克，用手掌压扁，包入适量的馅料（如豆沙或水果馅）。 |
| 4 | 用手搓成圆球状，放入铺好油纸的蒸笼中，间隔一定距离防止粘连。 |
| 5 | 蒸锅加水烧开后，放入蒸笼，大火蒸10-12分钟即可。 |
| 6 | 蒸好后稍凉，表面刷一层食用油，增加光泽和口感。 |
四、小贴士
- 糯米粉和水的比例可根据实际调整，避免太干或太湿。
- 若喜欢更香的茶味，可在蒸制过程中撒少量乌龙茶叶在表面。
- 建议趁热食用，口感最佳。
五、总结
“乌龙戏珠”虽然看似复杂，但其实制作过程并不难，只要掌握好面团的软硬度和蒸制时间，就能轻松做出美味的点心。无论是作为家庭茶点还是节日小吃，都是不错的选择。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
