【花生酱曲奇的做法】花生酱曲奇是一种口感丰富、香甜酥脆的甜点，非常适合搭配咖啡或牛奶享用。它以花生酱为主要风味来源，结合黄油和糖的香甜，制作简单且味道浓郁。以下是制作花生酱曲奇的详细步骤和所需材料。
一、
花生酱曲奇的制作过程相对简单，主要分为准备材料、混合面团、整形和烘烤四个步骤。关键在于控制好黄油的软化程度以及花生酱的用量，确保饼干既不过于油腻也不过于干硬。通过适当的搅拌和烘焙时间，可以得到外酥内软、香气扑鼻的花生酱曲奇。
二、材料与步骤表
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 无盐黄油 | 100g | 提前室温软化 |
| 细砂糖 | 50g | 可根据口味调整 |
| 花生酱（顺滑型） | 60g | 建议使用市售品牌，如Kraft或自然派 |
| 鸡蛋 | 1个 | 室温鸡蛋更易混合 |
| 中筋面粉 | 120g | 可适量增减以调整面团硬度 |
| 泡打粉 | 1/2茶匙 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升整体风味 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将软化的黄油和细砂糖放入碗中，用打蛋器或手动搅拌至颜色变浅、体积膨松。 |
| 2 | 加入鸡蛋，继续搅拌至完全混合。 |
| 3 | 加入花生酱，搅拌均匀，使所有材料充分融合。 |
| 4 | 筛入面粉、泡打粉和盐，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。 |
| 5 | 将面团分成小球，放在铺有烘焙纸的烤盘上，稍压扁成饼状。 |
| 6 | 烘烤：预热烤箱至170℃，放入烤盘，烘烤约12-15分钟，表面呈金黄色即可。 |
| 7 | 取出后冷却几分钟，再移至网架上完全冷却，口感更佳。 |
四、小贴士
- 花生酱的浓稠度会影响面团的质地，如果太干可适当加少量牛奶调节。
- 若喜欢更酥脆的口感，可延长烘烤时间1-2分钟。
- 曲奇在冷却后会变得更脆，建议趁热食用或密封保存。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的花生酱曲奇。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都是不错的选择。
