【简单易做的家常蚝油杂蔬鲜百合的做法】这道“蚝油杂蔬鲜百合”是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。它不仅保留了蔬菜的原味，还通过蚝油的浓郁香气提升了整体风味，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、菜品简介
名称：蚝油杂蔬鲜百合
类型：家常菜
口味：咸香微鲜、清淡爽口
难度：简单
耗时：15-20分钟
适用人群：适合全家人食用，尤其适合注重健康饮食的人群
二、所需食材（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鲜百合 | 100g |
| 胡萝卜 | 50g |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 西兰花 | 50g |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鲜百合剥开洗净，撕成小片；胡萝卜、青红椒切片；西兰花掰成小朵，焯水备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入胡萝卜翻炒几下。 |
| 3 | 加入青红椒继续翻炒至断生。 |
| 4 | 放入西兰花和鲜百合，快速翻炒均匀。 |
| 5 | 加入蚝油、生抽、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。 |
四、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 1.5g | 有助于身体修复与生长 |
| 碳水化合物 | 5g | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 2g | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 40mg | 增强免疫力 |
| 钾 | 300mg | 调节血压，维持心脏健康 |
| 胡萝卜素 | 500μg | 有益视力与皮肤健康 |
五、小贴士
- 鲜百合不宜久煮，否则会变软影响口感。
- 可根据个人口味添加少许糖提鲜。
- 蚝油本身有咸味，加盐时需适量控制。
总结：这道“蚝油杂蔬鲜百合”做法简单、营养均衡，是厨房新手也能轻松掌握的一道美味佳肴。既保留了蔬菜的清香，又增添了蚝油的醇厚，非常适合家庭日常餐桌。
