【荔枝干曲奇的做法】荔枝干曲奇是一款结合了传统烘焙工艺与水果风味的点心，口感酥脆，带有淡淡的荔枝香气，适合喜欢甜点又追求健康的人群。以下是制作荔枝干曲奇的详细步骤和所需材料，帮助你轻松在家完成这款美味小点心。
一、
荔枝干曲奇以低糖、低脂为特点，主要使用面粉、黄油、糖粉、鸡蛋等基础材料，并加入晒干的荔枝干增加风味。制作过程中需要注意黄油的软化程度、面团的揉制时间和烤箱的温度控制。成品外酥内软，口感丰富，适合搭配茶饮或作为下午茶点心。
二、材料与做法表格
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 低筋面粉 | 150克 | 建议使用中筋面粉也可，口感略有不同 |
| 黄油（室温软化） | 80克 | 软化至手指能按出凹陷即可 |
| 糖粉 | 60克 | 可根据口味调整，建议使用细砂糖替代 |
| 鸡蛋 | 1个（约50克） | 用常温鸡蛋更易混合 |
| 荔枝干（切碎） | 30克 | 可选用无添加的干荔枝，提前切碎 |
| 泡打粉 | 2克 | 增加酥脆感 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升整体风味 |
三、制作步骤
1. 准备材料：将黄油提前取出软化，荔枝干切碎备用。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉、盐过筛到一个大碗中。
3. 混合湿性材料：在另一个碗中，将软化的黄油和糖粉搅拌均匀，再加入鸡蛋液，继续搅拌至完全混合。
4. 混合成团：将干性材料分次加入湿性材料中，用手或刮刀轻轻拌匀，避免过度揉面。
5. 加入荔枝干：将切碎的荔枝干加入面团中，轻轻拌匀。
6. 冷藏定型：将面团放入冰箱冷藏15-30分钟，使面团更易操作。
7. 成型烘烤：将面团擀成约0.5厘米厚的片状，用模具压出形状，放在铺好烘焙纸的烤盘上。
8. 烘烤：预热烤箱至170℃，放入烤盘，烘烤12-15分钟，至表面微黄即可。
9. 冷却享用：出炉后稍微冷却，装入密封罐保存。
四、小贴士
- 若面团太干，可适量加入少量牛奶或水调节。
- 荔枝干不宜过多，否则会影响曲奇的酥脆度。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一款香甜可口的荔枝干曲奇。无论是自己享用还是送给朋友，都是一份充满心意的小点心。
