【猪脚滋补汤的做法】猪脚滋补汤是一道非常受欢迎的家常汤品，不仅味道鲜美，还具有很好的滋补功效。尤其适合在秋冬季节饮用，能够暖身养胃、补充营养。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪脚（猪蹄） | 1只（约500克） | 建议选择前蹄或后蹄，肉质更嫩 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 补肝明目 |
| 红枣 | 5颗 | 补气养血 |
| 黄芪 | 10克 | 补气固表 |
| 当归 | 5克 | 补血活血 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 清水 | 1.5升 | 汤底用 |
二、制作步骤
1. 处理猪脚：猪脚洗净后，用刀划几刀，便于入味。放入冷水中焯水，加入少许料酒去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
2. 炖煮：将焯好的猪脚放入砂锅中，加入清水、生姜、黄芪、当归、红枣，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入枸杞：最后10分钟加入枸杞，继续炖煮至汤色浓郁。
4. 调味：根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 猪脚 | 富含胶原蛋白，有助于美容养颜、增强关节弹性 |
| 黄芪 | 补气固表，提高免疫力 |
| 当归 | 补血活血，改善血液循环 |
| 枸杞 | 明目养肝，增强视力 |
| 红枣 | 补气养血，调理脾胃 |
四、小贴士
- 猪脚炖煮时间越长，口感越软烂，汤也越浓郁。
- 若喜欢清淡口味，可减少黄芪和当归的用量。
- 可根据个人喜好添加其他食材，如山药、莲子等，增加汤的层次感。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家做出一碗营养丰富、味道醇厚的猪脚滋补汤。无论是日常养生还是节日聚餐，都是一个不错的选择。
