【奶牛纹戚风蛋糕卷的家常做法】奶牛纹戚风蛋糕卷是一款口感绵密、造型美观的甜点，非常适合家庭制作。它不仅保留了戚风蛋糕的松软特点，还通过奶牛纹的装饰让成品更具视觉吸引力。以下是这款蛋糕卷的详细家常做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80 |
| 牛奶 | 60 |
| 植物油 | 40 |
| 低筋面粉 | 100 |
| 泡打粉 | 3 |
| 可可粉 | 20 |
| 奶油（裱花用） | 200 |
| 红糖/黑糖 | 适量（装饰用） |
二、制作步骤
1. 准备材料
将所有材料准备好，确保鸡蛋新鲜，牛奶和植物油无杂质。
2. 分离蛋清蛋黄
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入两个干净的容器中。
3. 制作蛋黄糊
在蛋黄中加入牛奶、植物油，搅拌均匀后筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒。
4. 打发蛋白
蛋清中加入细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）。
5. 混合面糊
将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中，轻柔混合至无明显蛋白块。
6. 倒入模具
将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平表面，放入预热好的烤箱（170℃，约30分钟）。
7. 冷却脱模
蛋糕出炉后放凉，用擀面杖卷起，切成适当厚度的片。
8. 装饰奶牛纹
用奶油在蛋糕表面涂抹一层，用牙签或工具画出奶牛纹图案，最后撒上红糖或黑糖点缀。
三、小贴士
- 蛋清打发时要避免混入蛋黄，否则会影响膨胀效果。
- 烘焙时间根据烤箱实际温度调整，避免过焦。
- 奶牛纹可以用不同颜色的奶油或巧克力酱来制作，更具创意。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款美味又好看的奶牛纹戚风蛋糕卷。不仅适合早餐，也适合下午茶时光，是家庭烘焙的不错选择。
