【仙草干做仙草冻的方法】仙草冻是一种传统的凉饮，口感清爽、味道甘甜，尤其在夏季非常受欢迎。使用仙草干制作仙草冻，不仅保留了仙草的天然风味，还能让制作过程更加简便。下面将详细总结从仙草干到仙草冻的制作步骤，并以表格形式清晰展示关键信息。
一、仙草干制作仙草冻的流程总结
1. 准备材料：仙草干、水、冰糖（或白糖）、柠檬汁（可选）。
2. 清洗仙草干：用清水冲洗干净，去除杂质。
3. 煮制仙草茶：将仙草干放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火熬煮约30分钟。
4. 过滤取汁：用滤网或纱布过滤出仙草茶汤，去除残渣。
5. 加糖调味：根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至完全溶解。
6. 冷却定型：将仙草茶汤倒入容器中，放冰箱冷藏至少2小时以上，使其凝固成冻状。
7. 切块享用：取出后切成小块，可加入冰块或水果增加口感。
二、仙草干做仙草冻的关键步骤对比表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 选择优质的仙草干，避免掺杂杂质 |
| 2 | 清洗仙草干 | 轻柔冲洗，避免破坏仙草纤维 |
| 3 | 煮制仙草茶 | 水量可根据个人喜好调整，一般为仙草干的8-10倍 |
| 4 | 过滤取汁 | 确保茶汤清澈无渣，影响成品口感 |
| 5 | 加糖调味 | 冰糖可根据口味增减，也可用蜂蜜代替 |
| 6 | 冷却定型 | 建议冷藏至少2小时，确保凝结效果 |
| 7 | 切块享用 | 可搭配椰奶、芒果等水果提升风味 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当减少水量。
- 仙草冻可提前做好，冷藏保存2-3天仍保持风味。
- 使用新鲜仙草叶也可以制作，但需要先焯水去涩。
通过以上步骤，即使是新手也能轻松做出美味的仙草冻。无论是夏日解暑还是下午茶搭配，仙草冻都是一个健康又美味的选择。
