【打印香辣烤小鸡腿的做法】香辣烤小鸡腿是一道深受大众喜爱的美食，外皮酥脆、肉质鲜嫩，搭配香辣调味，味道浓郁，非常适合搭配啤酒或作为下酒菜。以下是一份详细的做法总结，便于快速查阅和操作。
一、做法总结
香辣烤小鸡腿的制作步骤主要包括：准备食材、腌制处理、烤制过程以及最后的调味收尾。整个过程简单易行，适合家庭制作。关键在于腌制时间与烤箱温度的控制，以确保鸡肉入味且外皮焦香。
二、具体做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 小鸡腿 500g、蒜末 2勺、姜末 1勺、辣椒粉 1勺、孜然粉 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、蜂蜜 1勺、食用油 1勺、盐适量、黑胡椒适量 |
| 2. 腌制处理 | 将小鸡腿洗净沥干，加入所有调料拌匀，放入冰箱腌制至少4小时（最好过夜） |
| 3. 烤箱预热 | 烤箱提前预热至200℃（上下火） |
| 4. 烤制过程 | 将腌好的鸡腿摆放在烤盘上，刷一层油，放入烤箱中层烤20分钟 |
| 5. 表面刷蜜 | 取出鸡腿，表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜+水1:1），翻面后继续烤10分钟至表面金黄 |
| 6. 收尾调味 | 烤好后取出，撒上少许辣椒粉、孜然粉和葱花即可食用 |
三、小贴士
- 鸡腿建议选择带皮的，烤出来更香。
- 如果没有烤箱，也可以使用空气炸锅或平底锅煎烤。
- 腌制时间越长，味道越入味，但不要超过24小时以免肉质变硬。
- 烤制过程中可适当调整位置，避免受热不均。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的香辣烤小鸡腿。不仅适合日常餐桌，也适合朋友聚会时分享，快来试试吧！
