【当归补血鸡汤的做法】当归补血鸡汤是一道经典的中式滋补汤品，尤其适合女性在经期后或产后调理身体。它以当归、黄芪等中药材为主料，搭配鸡肉炖煮而成，具有补气养血、活血调经、增强体质的功效。下面将详细介绍这道汤的制作方法，并以表格形式进行总结。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡肉（鸡腿/鸡胸） | 500克 | 建议选用新鲜鸡腿，肉质更嫩 |
| 当归 | 15克 | 红色当归为佳，补血效果好 |
| 黄芪 | 10克 | 补气良药，可增强免疫力 |
| 枸杞 | 10克 | 增加营养，提升口感 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 红枣 | 5颗 | 补血养颜，增加甜味 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 清水 | 1500毫升 | 根据锅具大小调整 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 鸡肉洗净后切块，焯水去血沫。
- 当归、黄芪、红枣、枸杞清洗干净备用。
- 生姜切片备用。
2. 炖煮过程
- 将鸡肉放入砂锅中，加入清水，大火煮开后撇去浮沫。
- 加入当归、黄芪、红枣、生姜，转小火慢炖1小时。
- 最后加入枸杞和盐调味，再炖10分钟即可。
3. 出锅享用
- 汤色清澈，香气扑鼻，鸡肉软烂入味，适合搭配米饭或作为一道养生汤品单独饮用。
三、营养价值与功效
| 成分 | 功效说明 |
| 当归 | 活血补血，调经止痛 |
| 黄芪 | 补气固表，增强免疫力 |
| 枸杞 | 养肝明目，滋补肝肾 |
| 红枣 | 补中益气，养血安神 |
| 鸡肉 | 富含蛋白质，滋补强身 |
四、小贴士
- 若时间充裕，可提前一晚将鸡肉腌制一下，味道更佳。
- 使用砂锅或电炖锅更能保留食材的营养成分。
- 孕妇及体质偏热者应谨慎食用，建议咨询中医师意见。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一碗营养丰富、美味可口的当归补血鸡汤。不仅适合日常养生，也是一款非常适合女性的滋补佳品。
