【自制豆花的家常做法】豆花是一道传统又美味的家常小吃，口感细腻、营养丰富，非常适合早餐或下午茶时食用。自己动手做豆花不仅卫生，还能根据个人口味调整甜咸程度。下面将为大家总结一份简单易懂的自制豆花家常做法，帮助大家轻松在家做出美味豆花。
一、制作豆花的主要材料
| 材料名称 | 用量（约） |
| 黄豆 | 100克 |
| 水 | 500毫升 |
| 石膏粉 | 5克 |
| 内酯豆腐凝固剂 | 3克 |
| 白糖 | 适量 |
| 清水 | 1000毫升 |
> 提示：可以根据个人喜好选择使用石膏粉或内酯豆腐凝固剂，前者口感更嫩，后者更容易操作。
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将黄豆提前浸泡6-8小时，至豆子变软。 |
| 2 | 将泡好的黄豆和500毫升水一起放入搅拌机中，打成豆浆。 |
| 3 | 将打好的豆浆倒入锅中，加热至沸腾后转小火煮5分钟，去除浮沫。 |
| 4 | 准备凝固剂：将5克石膏粉或3克内酯豆腐凝固剂用少量清水调匀。 |
| 5 | 将煮好的豆浆稍冷却至80℃左右，慢慢倒入调好的凝固剂，轻轻搅拌。 |
| 6 | 静置10-15分钟，待豆浆凝结成豆花状。 |
| 7 | 用勺子小心舀出豆花，放入碗中，加入适量白糖或红糖水即可食用。 |
三、小贴士
- 黄豆要提前泡发，这样打出来的豆浆更细腻。
- 豆浆煮沸后需持续煮几分钟，确保杀菌并提升口感。
- 凝固剂的温度控制很重要，过高或过低都会影响豆花的成型。
- 可以根据个人口味加入红豆、桂花、芝麻等配料，增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出嫩滑可口的豆花了。不仅健康美味，还能带来满满的成就感。快试试看吧！
