【什锦焗饭的做法】什锦焗饭是一道色香味俱全的家常美食，结合了多种食材的丰富口感与焗烤的香浓风味，非常适合家庭聚餐或日常食用。下面将从原料准备、制作步骤以及营养搭配等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、原料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 米饭 | 2碗（约300g） | 建议使用隔夜饭，口感更佳 |
| 鸡蛋 | 2个 | 打散备用 |
| 胡萝卜 | 半根 | 切丁 |
| 青豆 | 50g | 可用冷冻青豆 |
| 玉米粒 | 50g | 新鲜或罐装均可 |
| 火腿/培根 | 50g | 切丁 |
| 洋葱 | 1/4个 | 切丁 |
| 肉末（可选） | 50g | 根据口味选择 |
| 芝士碎 | 适量 | 增加焗烤风味 |
| 盐、黑胡椒 | 适量 | 调味用 |
二、制作步骤
1. 准备食材：将胡萝卜、洋葱、青豆、玉米粒等蔬菜切丁，火腿或培根切丁，肉末提前炒熟备用。
2. 炒制配料：热锅加油，先炒香洋葱，再加入胡萝卜、青豆、玉米粒翻炒片刻。
3. 加入主料：放入肉末或火腿丁，继续翻炒均匀。
4. 加入米饭：将米饭倒入锅中，与配料混合翻炒，加入适量盐和黑胡椒调味。
5. 加入鸡蛋：将打散的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒至鸡蛋凝固。
6. 装盘撒芝士：将炒好的什锦饭盛入烤盘中，表面撒上芝士碎。
7. 焗烤：预热烤箱至180℃，放入烤盘烤10-15分钟，直至芝士融化并呈现金黄色。
三、营养价值简析
| 食材 | 营养价值说明 |
| 米饭 | 提供碳水化合物，是主要能量来源 |
| 蔬菜（胡萝卜、青豆、玉米） | 富含维生素、膳食纤维和抗氧化物质 |
| 鸡蛋 | 含有优质蛋白质和多种维生素 |
| 肉类/火腿 | 补充蛋白质和铁元素 |
| 芝士 | 提供钙质和脂肪，增加风味和饱腹感 |
四、小贴士
- 使用隔夜饭可以避免米饭过于湿软，提升口感。
- 可根据个人喜好添加其他蔬菜如西兰花、蘑菇等。
- 焗烤时间可根据烤箱性能适当调整，避免焦糊。
总结：什锦焗饭不仅做法简单，而且营养均衡、味道丰富，适合忙碌时快速烹饪。通过合理搭配食材，既能满足味蕾，又能保证健康饮食。
